Sabe, algumas pessoas que viram o blog, me disseram que acham boas as ideias, mas que eu não deveriam passar as receitas, para que não fossem copiadas e tal... mas meu interesse é este, que sejam copiadas, e que vocês criem a partir das minhas receitas, que haja uma evolução. E me lembrei de uma frase que os professores vivem falando:
“Queremos que vocês saiam da faculdade como criadores e não copiadores!”
Puxa e eu realmente quero ser um criador, e acredito que eu já sou... mas também acho legal copiar, de certo modo, copiando é uma das formas que temos de honrar quem criou, eu me sinto muito honrado quando alguém diz que fez minha receita e adorou...já fiz receitas de grandes chefs, mousseline de mandioquinha do chef Laurent, foi um dos que me deu mais trabalho para reproduzir mais consegui...e também gosto das receitas de pessoas que cozinham somente para o seu prazer e da sua família, como as do blog da Mari(http://mundodamari.wordpress.com/), super legais e originais.
Vejo cada vez mais chefs revelando seus “segredinhos”, ontem o Mássimo Ferrari revelou a do seu famoso “Bolinho de Bacalhau”(http://www.receitas.com/maisvoce/bolinho-de-baccala-mantecato-4e01e1d9d7001a4105000cf7), mas o que eu queria dizer é que para mim compartilhar receitas, não significa perder os direitos autorais dela ,mas sim, talvez até estabelecer um legado com ela, nem consigo imaginar se uma criação minha virar um clássico gastronômico.
E pra terminar vou usar uma frase da chef Roberta Sudbrack:
“A simplicidade bem executada, torna-se complexidade.”
