É engraçado como o fato de gostarmos não muito de determinado ingrediente, nos adaptamos. Sabe, eu costumo dizer que não gosto muito de carne, na verdade eu gosto, mas ou ela tem de ser feita na fumaça, assada, ou tem de ser um um belo molho a bolonhesa, mas eu gosto muito da textura da almôndega, e de como ela fica linda com o ninho de spaguetti, então bolei a receita com carne de frango, acho que vocês devem ter notado que eu adoro frango e modéstia a parte ficou esplêndida, vamos ao que interessa?
Ingredientes
1 kg de peito de frango limpo e sem osso(pode ser feito com coxa e sobre coxa)
1 pacote de creme de cebola
1 cenoura media ralada(fino)
2 dentes de alho moídos
2 colh de sopa de cheiro verde
3 colh de farinha de trigo
Para o molho
1 cebola media
1 tomate grande
1 caixa de polpa de tomate
2 colh de aceto balsâmico
sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Em um processador, coloque o frango, depois de processar, adicione os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo, ate obter uma massa, em seguida fazer bolinhas de mais ou menos 6 cm, do tamanho de um sonho de valsa, é importante este tamanho para que a cocção seja o mais precisa possível e de maneira uniforme, e passar na farinha de trigo ate o momento de cozinhá-las, e reserve.
No molho, dourar a cebola no azeite, acrescentar o tomate, em seguida a polpa do tomate e o aceto, acertar o sal, permanecer em fogo baixo, mexer sempre ate engrossar. Acrescente as almôndegas(douradas com um pouco de azeite e manteiga) e sirva com spaguetti.
Divino!
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