Risoto à Indiana

Aqui em casa somos somente em dois para comer, então como em qualquer casa, sempre sobra comida, mas eu sempre procuro fazer na medida certa, ou dividir com o pessoal do trabalho, na última postagem mandei uma receita de yakisoba, e pra não sobrar de mais eu não fiz a receita toda e usei somente metade do mix de verduras, daí inventei essa coisa linda que tá aí do lado. Dei o nome de Risoto à Indiana, porque vai açafrão e leite de côco, uma combinação tipicamente indiana...

Olha o que vai (não segui nehuma medida, somente o olhômetro):

Mix de verduras.
+ ou - 6 xícaras de arroz já cozido.
Açafrão, molho de pimenta, sal e leite de côco a gosto.
Salsa, cebolinha e evilha cozida, para decorar.

Refogar bem rapidinho o mix de verduras com azeite, colocar o sal logo em seguida para desidratá-las. Coloque as verduras mais separadas na lateral da panela, dilua o açafrão no fundo da panela com o azeite, depois de diluido, misture com todo o refogado, coloque o molho de pimenta, e o leite de côco. Junte o arroz e decore com a salsa, a cebolinha e a ervilha.

Dica: eu gosto das verduras mais crocantes, não deixo cozinhar de mais.

Yakisoba

Todo mundo gosta...
Prato muito saboroso, rápido e criativo, porque
na verdade não há a necessidade de seguir a receita,
nem medidas, basta ter vontade.
O que eu coloquei nele foi isso ó:



100 gr de bacon em cubos.
800 gr de frango em cubos.
1/2 cebola em cubos.
1 pocote de mix de verduras para yakisoba.
shoyu e sal a gosto.
1 pacote de macarrão(prefiro de massa caseira tipo Massita).



Então refoguei o bacon, até ficar bem dourado, juntei o frango,
até dourar, misturei a cebola, depois que refogou juntei o mix de verduras, o importante é não deixar
que as verduras cozinhem muito, tem de ficar meio crocante, coloque o shoyu, e somente aí acerte o sal.
Misturei o macarrão cozido e pronto! Decorei com um pouco de gergelim torrado.

Dica: dilua um pouco de amido de milho em água e junte a mistura antes de misturar com
o macarrão para deixar mais cremoso.

Olha as minhas facas!!!

Sempre gostei de facas, mas estas são especiais, sim especiais demais... Além de serem parte do material que UNIVALI pede, são da linha Century da Tramontina, profissionais, lindas e tem 25 anos de garantia!Se não bastasse, minha mãe me deu, eu queria pagar, mas como a teimosia que eu tenho eu herdei dela... o melhor presente que eu já ganhei.
São ferramentas, impressionantes, e valem o preço que se paga!
Obrigado mãe!

O medo não me domina

Sabe...

to pra começar meu curso, e nos últimos dias me bateu um medo...coisas do tipo: será que é a coisa certa? será que não vou me arrepender?

Foi daí que me lembrei de uma campanha que tivemos na minha antiga igreja, chamava-se CAMPANHA DOS TALENTOS, só pra entender, todos ganhamos R$ 5,00, e tínhamos que fazer qualquer coisa que fizesse esse dinheiro multiplicar, baseada na passagem em que três servos ganham "talentos" para multiplicarem e devolverem ao seu senhor...

lembrando-me disso, me tranquilizei, pq já à quase 5 anos atrás eu fiz pães, vendi e multipliquei meus talentos...foi um experiencia que jamais vou esquecer e que me ajuda até hj.